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列车餐饮专业介绍

Train Cooking

古往今来“民以食为天”，随着社会物质生活水平的不断提高，餐饮行业依旧生机无限。据权威部门数据资料显示，近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛，预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业，厨师职业将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业和发展带来了机遇与发展空间!

就业方向

本专业毕业生主要面向餐饮等服务业，重点从事西餐和中烹工作，同时取得中级西餐烹调师资格与中级中式面点师资格。

开设学制课程设置

中外烹饪概论、烹饪美学、厨房管理知识、烹饪基础、饮食营养与卫生、餐饮成本核算、西餐烹调基础、常用设备和工具、中西面点文化、中式面点工艺、面包制作、蛋糕制作、馅饼和蛋挞制作工艺、饼干和泡芙的制作工艺、布丁的制作工艺、冷冻甜品的制作工艺、蛋白类甜品的制作工艺。烹饪技术、烹饪基本功、中式烹调技术、中式面点技艺、中式热菜制作、中式面点制作、冷拼和雕刻、烹调营养与卫生、烹调原料知识。

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报名须知

Registration Notice

列车餐饮专业

随着人们生活水平的提高，餐饮行业的火爆发展，厨师职业，得到了人民的尊重和重视，社会地位发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中，有的当选为人民代表，有的成了宾馆、饭店的总经理或部门负责人，有的成为劳动模范，有的还走上了高等学府的讲坛。随着厨师社会地位的改变，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认识。
本专业毕业生定向在高铁及普列从事列车餐饮部门的技术及管理工作；可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作；也可在中等烹饪学�；蛳喙乜蒲胁棵糯邮陆萄�、科研工作。

报名条件

1、遵守国家的宪法、法律、法规，无犯罪记录；
2、五官端正，体型匀称，气质良好（有才艺特长者有限）；
3、年龄15至22周岁，身体健康，无任何传染性和心理疾�。ㄏ丶兑陨弦皆航】抵っ鳎�；
4、身上无纹身，面部、颈部及其他部位无明显疤痕；
5、男生身高170cm以上（高中起点），167cm以上（初中起点）；
女生身高160cm以上（高中起点），157cm以上（初中起点）；
6、报名须持有第二代公民身份证或户口本原件；

助学政策：学�；岢构也普�、教育部、人力资源社会保障部《关于职业院校学生减免学费工作的意见》（财教[2013]110号）文件，结合学校实际，制定了切实可行的实施办法，为学生成才和就业、创业搭建起畅通的“绿色通道”目前，我校学生享受一下资助和减免。
1、国家助学金：符合条件的学生可享受2000元/年，同事享受300元的物价补贴；
2、国家学费补助：符合条件的学生可享受1600元/年；
3、符合贫困条件，品学兼优的学生可享受以下奖学金：一等奖学金：8000元，二等奖学金：5000元，三等奖学金：3000元。；
4、学校特设“铁道公益基金”，由铁路局、社会贤达、师生捐助，用以支持特困生顺利完成学业。

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